安息香酸ナトリウム～犬猫向け歯磨き粉の安全性と危険性

　安息香酸（benzoic acid）は芳香族化合物の一種。ナトリウムと結合したものは「安息香酸ナトリウム」（sodium benzoate）と呼ばれます。化学構造式は以下です。 　日本では厚生労働省によって指定添加物の「保存料」として認可されており、以下のような使用基準が定められています。数値は食品1kg中における含有量です。

• キャビア→2.5g
• マーガリン→1.0g
• 清涼飲料水・シロップ・しょう油→0.6g

　また「安息香酸ナトリウム」に限定した場合、菓子の製造に用いる果実ペーストや果汁1kg中1.0gまでの使用が認められています。

　安息香酸ナトリウムに関し、海外ではJECFA（FAO/WHO合同食品添加物専門家会議）が体重1kg当たり1日「0～5mg」という使用基準を定めています。またEFSA（欧州食品安全機関）はラットを対象とした4世代に渡る生殖毒性試験結果から、安息香酸として体重1kg当たり1日500mgまでは遺伝毒性や発がん性を及ぼさないとしています。また安全係数を100とし、人間における使用基準を体重1kg当たり1日5mgまでとしています。
　なお国際がん研究機関（IARC）によって発がん性は確認されていません。